沙湾姜汁撞奶专题

时间:2017-10-10 09:55:50来源:香香特产网  阅读:(41)收藏复制地址
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沙湾姜汁撞奶专题

沙湾姜汁撞奶专题

沙湾姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇。沙湾是鱼米之乡,养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可以制成多种奶制品小吃,其中姜汁撞奶最为有名,传遍广州、香港、澳门食肆。撞奶色淡黄,滋润嫩滑,甘香微辛,富有营养,有助于健胃驱寒。

原料

  新鲜水牛奶 500ml   

  鲜榨姜汁 适量   

  糖  适量

姜汁撞奶的制作方法

  1.姜去皮洗净,把姜打磨成姜汁,用纱布过滤倒入碗中备中;

  2.将鲜水牛奶煮开后放入糖关火,关火后要不断的搅动,温度降到70到80度之间就可以了;

  3.把牛奶倒入盛有姜汁的碗中,约10分钟左右就凝固成姜汁撞奶了。


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