日喀则美食专题

时间:2017-10-05 22:17:04来源:香香特产网  阅读:(37)收藏复制地址
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日喀则美食专题

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   日喀则的餐饮以藏族的主要风味为主,各种档次的餐馆很多,无论是中高档的还是简陋的饭馆,其装潢设计大都是体现了民族特色,铁皮火炉、吉祥图和“八瑞”瓷碗等。在日喀则可以品尝到各种各样的藏式美食,例如灌肠、青稞酒、酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙,以及酸奶、甜茶、奶茶、烤肠、风干肉、夏普青等。 

   藏式菜馆主要集中在解放北路和珠穆朗玛路一带。解放中路客运站附近的夜市,那里菜式多样,气氛热闹。

   在藏族日喀则的特色小吃中,有一种美食是不得不提的,它就是藏族血肠。这种血肠的血主要采用的是羊血,平时的羊血是不能单独食用的,但是聪明的藏族人把这种羊血灌入小肠内,然后煮熟就可以吃了。在灌血肠之前可以在羊血里添加一些自己喜欢的作料,这样煮熟的血肠就会很美味了,是一种清真美食深受广大食客的喜爱。 

   日喀则地处高原地区,这里的牛羊特别多,所以当地的美食中肉类也很多,现在当地的风干肉就是最好的美食。每缝快过年的时候,当地人就会把牛羊肉切成细小的块状,等到来年开春就会变成干干脆脆的肉了。

   朋必是日喀则最具特色的美食之一。据说自作朋必的原材料很简单,需要用豆汁,这种豆汁是从粉丝的汁液当中提炼出来的。做粉丝时,先把豆子碾成沫,沉淀后把最低层的用来做粉丝,而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。

   酥油茶是藏族的主要饮料,藏民常用酥油茶来招待贵客,此时的客人不能谢绝,否则藏民会认为你非常失礼。酥油茶不仅好喝,它还是很好的营养品和热量补充剂,易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适应,深受人们的喜爱。


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