上海白肚

时间:2017-08-22 18:53:18来源:香香特产网  阅读:(48)收藏复制地址
转载:

上海白肚 原料: 猪肚100千克,葱0.6千克,姜0.4千克,桂皮0.1千克,茴香0.1千克,黄酒1.5千克,精盐3千克,砂糖0.5千克,味精少许。

原料:


猪肚100千克,葱0.6千克,姜0.4千克,桂皮0.1千克,茴香0.1千克,黄酒1.5千克,精盐3千克,砂糖0.5千克,

味精少许。


制作方法:


1、收拾好猪肚,擦上食盐,边擦边揉搓,洗净后,再用八九十度水烫,烫至猪肚变硬,内部一层白色的粘膜,

  能用刀刮去时为止。捞出倒入冷水,用刀边刮边冲洗,直至没有臭味,不滑手时,再从底部分切成两大半,去

  掉油筋,滤干水分备用。


2、锅中放入半锅清水,加入盐和茴香、桂皮(用纱布袋装),先用旺火烧沸,再加入葱、姜和肚子、黄酒,用铲

  子上下翻拌,继续翻炒20分钟左右,加入砂糖和味精。采用敞锅烧煮,不加锅盖,让异味随热气散发,不时翻

  拌,并撇清浮油,出锅后将肚子摊在竹盘上、散热冷却即可。


立即点击查看正在打折中的上海白肚

    以上是关于“上海白肚”的详细内容,该内容是由上海特产发布在上海特产有哪些的分类里的信息,如需转载请注明出处http://techan.aqgzsh.cn/article/read/id/334.html

标签:
上一篇:面拖蟹下一篇:五仁梅花酥

扫微信二维码关注

扫描二维码关注

周一至周六

9:00-22:00                  

香香特产网   鲁ICP备17001126号-7  Copyright © 2010 - 2018 http://techan.aqgzsh.cn/ All Rights Reserved 统计代码

主题:北京特产 上海特产 广东特产 特产网