蝴蝶酥

时间:2017-08-18 15:38:07来源:香香特产网  阅读:(46)收藏复制地址
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蝴蝶酥 原料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花。 蝴蝶酥是北京的特色风味小吃,因其形状酷似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,吃起来具有浓郁的桂花香味。


原料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花。


蝴蝶酥是北京的特色风味小吃,因其形状酷似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,吃起来具有浓郁的桂花

香味。

制作方法:


1、将糖用水化开,再加入白油和面粉进行揉搅,直至面团均匀滋润不粘手为止;


2、用白油、蜂蜜将糖化开,放入面粉和桂花,搅拌均匀制成馅料待用;


3、将面团摘剂擀成皮,包上馅料,封严系口;


4、将包好的半成品擀成薄圆饼,用刀切成平均的四条,较大的一条面朝上,并将四条条面的两侧中点刷上

   水,把四条面相互粘牢,呈皮馅分明的蝴蝶状;


5、将蝴蝶酥坯料送进230度炉温的烤炉中烤成表面乳白色出炉即可。


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