广东特产有哪些

时间:2017-08-17 19:54:33来源:香香特产网  阅读:(358)收藏复制地址
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广东特产有哪些

咀香园杏仁饼


咀香园杏仁饼已有八十多年的历史,原产于广东省中山市.因为其外形酷似杏仁,因此而得名.


原属于家庭自制食品;后来创制成了产品,外形改为圆形小饼.先选取一级绿豆,经传统工艺精


选制成绿豆粉;配以上等菊花精制而成.饼身松脆,饼心香甜,入口松化,风味独特.




中山麻鸭


中山麻鸭是蛋肉两用型品种,被列为广东优良地方禽种之一.中山境内多属于冲积沙田,以前地


多人少,劳动力缺乏,耕作粗放;而且易受台风和虫害的影响,遗落在田间的谷粒很多,农民


在生产实践中,利用鸭能喙食害虫和除草的习性,每年早晚两造饲养“中耕鸭”,进行中耕除


草、除虫.还饲养两造“埠鸭”,在收割后的稻田中采食遗落的谷粒,从而获得粮鸭并收的目的


.



茶油鸡


茶油鸡是肇庆的传统小吃之一,使用野山茶油烹饪出来的茶油鸡,具有鲜香、嫩滑、无腥味的


特点,经常食用还会有滋补、美容、解毒的功效。




烧鹅


烧鹅是广东的一道传统菜肴,个头以中、小型的清远黑棕鹅为佳品,制作时需要去掉翼、脚、


和内脏,然后吹气,涂上五香料,缝肚,再用开水烫皮,过冷水,糖水匀皮,在阴凉处晾干后


腌制,最后挂在烤炉里烤熟即可。




乳鸽


乳鸽是广东有名的菜肴,向来以润、滑、甜、嫩为特色,滋味浓鲜,皮脆肉滑、深受广大市民


喜爱。




裹蒸粽



裹蒸粽是肇庆人自制的一种食品,这种粽子是采用冬叶做皮,用上好的糯米和绿豆做里料,里


面还添加多种肉馅。让人品尝起来味道醇香,口感润滑,肥而不腻。




万江腐竹


万江腐竹是东莞水乡的传统小吃,是用黄豆磨成豆浆加工而成,成品后色泽油亮光鲜,煮熟后


香醇嫩滑,味道及美。



广东腊肉


广东腊肉,是广东当地的一道特产美食,是广东民间的风味,家家户户都会做,味道咸香,肥


而不腻,深受当地百姓的喜欢。



沙栏鸡


沙栏鸡也叫三角鸡或石岐鸡.是广东省优质地方鸡种之一,用其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少


、色靓,而且味道特别鲜美。



道滘肉丸粥


道滘粥是以肉丸为主要原料的米粥,是岭南粥品中的极品,在肉丸粥中也让人首屈一指.由于道


滘粥的肉丸选用新鲜上等好肉,切碎后用钢条敲打直到敲成肉酱,这样的肉丸很有韧性,吃起


来很劲道,而且也很有营养。




鲜虾荷叶饭


最早属东莞太平镇制作的荷叶饭最为有名,这一代因盛产荷叶和丝苗白米,人们经过长时间的


摸索制作出了现在的鲜虾荷叶饭。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,一向被广州各茶楼


酒家当做点心。



英石


中国四大名石之一。 英石是与太湖石、灵壁石、黄腊石被称为中国四大园林名石,它起源于英


德市区东北面的英山山脉,故称为英石。英石是石灰岩经过千百年的风化、沉积而成,玲珑剔


透、纹理错落,极具观赏性。



新会陈皮


新会陈皮:也叫广陈皮,是大红柑的果皮,入药已有700多年的历史。《本草纲目》载:“柑皮


纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,······今天下以广中采者为胜。”新会陈皮具有


很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以享有盛誉。 陈皮在药用上有理气、健胃、


燥湿、祛痰的功效。



潮州木雕


潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术,主要用来装饰建筑、家具及祭祀器具。


潮州木雕多以坚韧度适中的樟木为主要材质,镂刻形式花样繁多,有浮雕、沉雕、圆雕、镂雕、通雕等多种手

法,雕出的成品剔透玲珑,层次丰富。




鸡仔饼



鸡仔饼是广东四大名饼之一。皮薄馅少,吃起来比较脆。咬一口浓香味让人回味无穷。深度咀嚼才能分辨出蒜

茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香。




荔枝干


由鲜荔枝加工制做而成,成品肉厚、蜜甜醇香。具有很好的相融互补性,也有健脾补肾、活络血气、强身健

体、明目美容的功效。适合体弱虚寒者及产妇养身体用。




老婆饼


老婆饼是广东潮州地区一种传统的有名点心,外皮烤成金黄色,里头的油酥薄如棉纸,酥松得一咬下去碎屑掉

了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。




马蹄糕


马蹄糕是广东有名的传统甜点小吃。相传源于唐代,用糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,别名马蹄,其色茶

黄,呈半透明状,折而不断,软、滑、爽、韧兼备,味道香甜。

马蹄糕口感香甜,入口即化;夏季蚊虫较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬。





清远鸡




清远麻鸡也叫清远鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。素以皮色金黄、肉质嫩滑、骨软、肉鲜味

美、风味独特。肌肉脂肪沉积适度,肉质鲜美,鸡味浓郁,烹饪后香飘九巷,吃起来比普通鸡口感好,就连骨

髓都是清甜的,深受广大顾客的喜爱。




广式月饼



广式月饼可以分成咸、甜两种。以莲香楼、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最有名气。特别有名气的还

属陶陶承的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”。



大鹏云雾茶



大鹏云雾茶,是大鹏有名的特产,具有历史悠久,品质优良等特点。经专家鉴定云雾茶富含茶碱、茶丹宁和大

量维生素。大鹏云雾茶没有糟到任何污染,色、香、味俱全,是值得您一品的上等好茶。




成顺菊花糕



原产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格,精心制作,其菊花糕不仅花纹图形精美,而且清甜香软,

口感极佳。即使飘洋过海它的品质也不会改变,深受海外侨胞的喜爱。





广州牙雕


起始于晋代,牙雕制品主要展现人物、饰品、山水盆景、花鸟虫鱼和文房四宝等。比较传统一点的名品有:牙

球、牙舫、花瓶等,其中以牙球最为有名,直径18厘米的象牙球,雕成30多层,层层都能转动自如。


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