广东特产小吃有哪些?

时间:2017-08-17 10:35:17来源:香香特产网  阅读:(346)收藏复制地址
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广东特产小吃有哪些

中山麻鸭


中山麻鸭是蛋肉两用型品种,被列为广东优良地方禽种之一.中山境内多属于冲积沙田,以前地多人少,劳动

力缺乏,耕作粗放;而且易受台风和虫害的影响,遗落在田间的谷粒很多,农民在生产实践中,利用鸭能喙食

害虫和除草的习性,每年早晚两造饲养“中耕鸭”,进行中耕除草、除虫.还饲养两造“埠鸭”,在收割后的

稻田中采食遗落的谷粒,从而获得粮鸭并收的目的.



茶油鸡


茶油鸡是肇庆的传统小吃之一,使用野山茶油烹饪出来的茶油鸡,具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点,经常食用

还会有滋补、美容、解毒的功效。



烧鹅


烧鹅是广东的一道传统菜肴,个头以中、小型的清远黑棕鹅为佳品,制作时需要去掉翼、脚、和内脏,然后吹

气,涂上五香料,缝肚,再用开水烫皮,过冷水,糖水匀皮,在阴凉处晾干后腌制,最后挂在烤炉里烤熟即

可。




乳鸽


乳鸽是广东有名的菜肴,向来以润、滑、甜、嫩为特色,滋味浓鲜,皮脆肉滑、深受广大市民喜爱。




裹蒸粽


裹蒸粽是肇庆人自制的一种食品,这种粽子是采用冬叶做皮,用上好的糯米和绿豆做里料,里面还添加多种肉

馅。让人品尝起来味道醇香,口感润滑,肥而不腻。




万江腐竹


万江腐竹是东莞水乡的传统小吃,是用黄豆磨成豆浆加工而成,成品后色泽油亮光鲜,煮熟后香醇嫩滑,味道及美。



广东腊肉


广东腊肉,是广东当地的一道特产美食,是广东民间的风味,家家户户都会做,味道咸香,肥而不腻,深受当

地百姓的喜欢。



沙栏鸡


沙栏鸡也叫三角鸡或石岐鸡.是广东省优质地方鸡种之一,用其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓,而且

味道特别鲜美。



道滘肉丸粥


道滘粥是以肉丸为主要原料的米粥,是岭南粥品中的极品,在肉丸粥中也让人首屈一指.由于道滘粥的肉丸选

用新鲜上等好肉,切碎后用钢条敲打直到敲成肉酱,这样的肉丸很有韧性,吃起来很劲道,而且也很有营养。



鲜虾荷叶饭


最早属东莞太平镇制作的荷叶饭最为有名,这一代因盛产荷叶和丝苗白米,人们经过长时间的摸索制作出了现

在的鲜虾荷叶饭。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,一向被广州各茶楼酒家当做点心。


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