北京特产零食有哪些

时间:2017-08-16 16:02:51来源:香香特产网  阅读:(346)收藏复制地址
转载:

北京特产零食有哪些

北京烤鸭


北京烤鸭是具有文明中外的北京著名菜式,用料为优质北京肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不

腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。



驴打滚


豆面糕又被称为驴打滚,是北京小吃中有名的一种,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时多加点水和的稍软

些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用

红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时馅卷得要均匀,层次分明,外表呈黄色,特

点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。



茯苓夹饼


茯苓饼,又叫茯苓夹饼,是北京的一种具有滋补性的传统名点。加以茯苓霜和白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂

蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形状像圆月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。



六必居酱菜


六必居酱菜,产自北京六必居。是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,加工技艺

精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度,深受广大消费者的喜爱。



天福号酱肘子


是北京特色风味小吃。它从两百年前创业至今久盛不衰,令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四

溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。



艾窝窝


北京传统的特色小吃,每年春节前后,北京的小吃店都会上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属于

春秋品种,现在一年四季都有供应。



京八件


京八件相信刚到北京的人都听说过,做的最好的属稻香村了,“京八件”就是八种形状、口味不同的特色京味糕

点,糕点上会写福、禄、寿、喜的字样,然后和太师饼、椒盐饼、枣花糕等放在一起就拼成了京八件,这个特产

礼盒很适合送给亲友和长辈们。



北京酥糖


北京酥糖是中国三大名糖之一,其中以红虾酥糖为上品。酥糖,在我国有着悠久的历史,北京的酥糖就特别有

名,其中,又以“红虾酥”最为有名。红虾酥的特点大致可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集

中了传统工艺的精华,用料考究。一律选用优质榴花砂糖,高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”,经多次熬炼拔拉

折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘牙不腻口,吃后不留残渣。



糖葫芦


有单包装的小冰糖葫芦,小孩子非常喜欢吃,和大街小巷卖的现做的冰糖葫芦味道还不一样,味道又酸又甜的,

而且独立包装既干净又卫生。



北京果脯


北京果脯由鲜果经过深加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,大致可分为杏脯、梨

脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。 

工艺:采摘讲究,果实要成熟到果核与果肉能够分离,马上摘下送到工厂加工,鲜杏去核成两瓣,用白糖溶液

煮制,或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。 

特点:选料精、加工细,所以产品色泽好,口味正,柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不破不烂,不

反糖,不粘手,吃起来柔软,酸甜适口。 



庆丰包子


庆丰包子铺历史悠久,所营包子口味地道。包子个儿大馅多,味道鲜美无比。去北京的游客一定不要错过哦!



老北京涮锅


老北京涮锅也叫“涮羊肉”,选取阉割过的羊肉,肥瘦相间的后腿肉最为合适,放入炭火铜锅中涮10秒钟便

熟。最正宗的吃法是清汤加麻酱。老北京涮羊肉制作方法简单,口感良好。吃的顺序很讲究:先涮毛肚、再涮

肉,下菜。最后煮杂面



褡裢火烧


提起褡裢火烧,北京大大小小的无人不知无人不晓。它起源于清朝,距今已有三百多年的历史了,是老北京的

传统风味小吃之一。“褡裢火烧”皮薄馅大,外焦里嫩,口味鲜美,因制作成形后,很像旧时人们腰带上装财

物用的“褡裢”,因此得名,取其发财之意。



卤煮火烧


卤煮火烧是老北京地道的小吃,土生土长,比京剧还要纯粹。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂

贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了今天的卤煮火烧。地道

的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。


立即点击查看正在打折中的北京特产零食有哪些

    以上是关于“北京特产零食有哪些”的详细内容,该内容是由北京特产有什么【推荐】发布在北京特产有什么【推荐】有哪些的分类里的信息,如需转载请注明出处http://techan.aqgzsh.cn/article/read/id/306.html

标签:

扫微信二维码关注

扫描二维码关注

周一至周六

9:00-22:00                  

香香特产网   鲁ICP备17001126号-7  Copyright © 2010 - 2018 http://techan.aqgzsh.cn/ All Rights Reserved 统计代码

主题:北京特产 上海特产 广东特产 特产网