茨露狗

时间:2017-07-30 12:31:27来源:香香特产网  阅读:(67)收藏复制地址
转载:

食用狗肉全国各地皆有,做法各异,有白切狗、红烧狗等,但徐闻的茨露狗肉却风味独特

食用狗肉全国各地皆有,做法各异,有白切狗、红烧狗等,但徐闻的茨露狗肉却风味一起,其味道有诱煞人的芳香,是一道可贵美肴。徐闻县茨露狗的做法与众不同,通常选用

肉质最好的黑毛狗(其它毛种的味道稍为差劲)。徐闻的狗多以家养为主,野生狗稀缺,可其肉质的强健程度与野生狗的无异,口味稠密。因而,吃茨露狗成了徐闻一年四时的

风味美食,因其经济便当味美而深受我们喜欢。


829.gif




  徐闻茨露狗的制作较为凌乱:先将狗杀死,用热水脱毛,再用猛火烧焚,将狗洗净并切成二指厚的方块状。茨露狗制作时,先将洗净切好的狗肉放到锅里,调大火候,用花生油、蒜头和八角翻炒几分钟,再换用陶罐,用小火煲至八老练,然后把捣碎的姜块与淀粉、香精、麻辣甜酱等搅和均匀加进缸中;约有20分钟后,放入恰当的胡椒粉,盖好,将火候调大点,继续纯上10来分钟——即是一份异香扑鼻、口感不错的茨露狗!再加上一种辣椒盐等特制的调料,这种辣椒盐以野生的米碎香椒制作而成,吃狗肉蘸上它,香味十足,吃的时候只是那稍为辣点的狗肉浓郁的香味,就耐人寻味。


  而在徐闻县茨露狗,还有狗汤汁浇在上面做成的干饭——狗饭,其味浓郁香醇。白日晚上在徐闻的香港街、德新路转盘一带等街巷的狗饭茨露狗摊点,常调集不少男幼

门客,那份闲清淡态,直叫人艳羡不已。

立即点击查看正在打折中的茨露狗

    以上是关于“茨露狗”的详细内容,该内容是由广东特产发布在广东特产有哪些的分类里的信息,如需转载请注明出处http://techan.aqgzsh.cn/article/read/id/291.html

标签:
上一篇:牛江濑粉下一篇:羊三味

扫微信二维码关注

扫描二维码关注

周一至周六

9:00-22:00                  

香香特产网   鲁ICP备17001126号-7  Copyright © 2010 - 2018 http://techan.aqgzsh.cn/ All Rights Reserved 统计代码

主题:北京特产 上海特产 广东特产 特产网